Unsere Menüvorschläge
Menüvorschlag 1 (3-Gang)
- Rinderkraftbrühe nach Art des Hauses
- mit Markklößchen, Nudeln und Eierstich
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- auf Platten, je nach Jahreszeit,
- und zwei Sorten Blattsalate in Schüsseln
- mit verschiedenen Dressings.
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- gespickter Rinderbraten in Merlotsauce
- mit frischem Wurzelgemüse, Butterspätzle
- Kalbsbraten mit Salbei und Parmaschinken gefüllt auf Kräuterjus
- garniert mit Parmesan und eingelegte Tomaten, Kartoffelkroketten
- Schweinelende im ganzen Gebraten auf Kräuterhollandaise
- angerichtet auf frischem Spargel und Kräuterbouquet, dazu neue Kartoffeln
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- Gemüseplatte nach Art des Hauses
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- „Vanilleeis mit frischen Erdbeeren“ je nach Jahreszeit mit Obstsalat
- und Mousse au chocolat (weiß und dunkel) auf Cappuccinoschaum
Menüvorschlag 2 "Siegerland" (3-Gang)
- Westfälische Kartoffelsuppe mit Speckstreifen
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- Rinderroulade „Hausmannsart“, mit Rotkohl und warmer Essiggurke
- dazu Kartoffelknödel
- Siegerländer Schinkenbraten in Biersauce, Rahmsauerkraut
- Kartoffelgratin, und Kroketten
- Gemüse auf Platten, Salatplatten
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- Vanilleeis mit heißen Kirschen oder Himbeeren
- Frischer Obstsalat mit geschlagener Sahne
Menüvorschlag 3 (3-Gang)
- Hühnerkraftbrühe mit Fleischeinlage, Reis und Ei
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- Westfälischer Sauerbraten, mit Rotkohl
- Rinderzunge mit ganzen Champignons an Weißweinsauce
- und Schweinelende im Ganzen, an Spargel und Kräuterhollandaise
- dazu Petersilien-Kartoffeln, Kroketten und Kartoffelklöße
- Gemüse auf Platten ,
- Rohkostsalate auf Platten, je nach Jahreszeit,
- Blattsalate in Essig- Öl- Dressing mit Buttercroutons
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- Weincreme, Schokoladencreme
Menüvorschlag 4 (4-Gang)
- Vorspeisenvariationen:
- Lachstartar an Salatherzen mit Pumpernickel
- oder
- dreierlei Pilzvariation: Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge a la creme an Ruccolasalat
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- Rinderkraftbrühe nach Art des Hauses
- mit Markklöschen, Nudeln und Eierstich
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- Rohkostsalate auf Platten, je nach Jahreszeit,
- Eisbergsalat in Sahnedressing und bunte Blattsalate in
- Essig- Öl- Dressing mit Buttercroutons
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- Hirschkalb - Braten in Preiselbeersauce
- Rinderbraten Hubertus mit Speckpfifferlingen
- dänischer Schweinerücken und Backpflaumen angerichtet
- Petersilienkartoffeln, Butterspätzle
- Gemüse auf Platten, Salatplatte
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- Obstsalat mit geschlagener Sahne
- Mousse au chocolate an Maraschinokirschen
Sprechen Sie uns an, wir haben stehts neue Variationen im Angebot.