Buffetvorschlag 1
„Bayrisch“
Kalt
Bayrisches Schinkenbrett mit verschiedenen Sorten Schinkenangerichtet:
geräucherter Bauernschinken, Katenschinken, Kernschinken am Holzbrett angerichtet, Essiggemüse
Wurstbrett mit diversen Sorten Frischwurst, Sülzwurst und Hausmacher Wurst :
Bierschinken, Landjäger, Sülze und Hausmacher Blut- und Leberwurst,
mit Senf und hausgemachter Remoulade
Matjesfilets Hausfrauenart
Bayrischer Obazta . eingelegter Handkäse mit frischem Schnittlauch und Zwiebeln in Essig und Öl
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Warm
Warmer Fleischkäse frisch aus dem Backofen mit Senf und bayrischem Kartoffelsalat (warm)
deftiger Krustenbraten mit Zwiebeln, Biersauce,
und herzhafte Bratkartoffeln,
Zwiebelgulasch vom Rind nach bayrischer Art dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree
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Salate
bayrischer Kartoffelsalat mit Öl- Essig und Schnittlauch
Nudelsalat nach Art des Hauses mit Erbsen, Möhren und Paprika
verschiedene Rohkostsalate 3 Sorten
Blattsalate gemischt nach Saison mit zweierlei Dressings
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Dessert
Bayrische Creme mit Beerenragout,
Schokoladen-Creme mit Schlagobers
oder rote Grütze mit Vanille-Sauce
verschiedene deftige Sorten Käse,
mit Brezeln, Brotkorb und Butter